ศูนย์เรียนรู้การทำขนมกะหรี่ปั๊ป Hi - Hi ศกร.ตำบลเหล่าไฮ

รูปภาพ

ข้อมูลแหล่งเรียนรู้ / ท่องเที่ยว

สาระการเรียนรู้ / จุดเด่น

เกษตรกรรม

ที่ตั้งรายละเอียด

ม.2 ต.เหล่าไฮ อ.คำเขื่อนแก้ว จ.ยโสธร

เวลาให้บริการ

08.30 - 16.30

การเดินทาง

รถส่วนตัว

วิทยากร / ปราชญ์

นางชั่น หอกคำ

รายละเอียดเนื้อหา

วัตถุประสงค์

วัตถุประสงค์หลักของการทำขนมกะหรี่ปั๊บ คือ เพื่อเรียนรู้และพัฒนาทักษะการทำอาหาร ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ สร้างแนวทางในการประกอบอาชีพและเพิ่มรายได้เสริม รวมถึงการแปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อการถนอมอาหารและการจำหน่าย

ประวัติความเป็นมา

เป็นการรวมตัวกันของประชาชนของหมู่บ้าน เพื่อหารายได้เสริม

องค์ความรู้

องค์ความรู้การทำขนมกะหรี่ปั๊บประกอบด้วยการเตรียมแป้งสองชั้น (แป้งนอกและแป้งใน) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบร่วน การทำไส้คาวหรือหวานที่ผัดจนแห้งสนิทเพื่อเก็บรักษาได้นาน การขึ้นรูปและจับจีบขอบให้แน่นสนิท และการทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลางค่อนอ่อนจนเหลืองกรอบส่วนผสมและวิธีทำแป้งแป้งชั้นนอก: แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และเกลือ นวดให้เข้ากันจนเนียนนุ่มแป้งชั้นใน: แป้งสาลีอเนกประสงค์และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็กๆการซ้อนแป้ง: นำแป้งชั้นนอกหุ้มแป้งชั้นใน รีดให้แบนแล้วม้วนทำซ้ำเพื่อให้เกิดชั้นแป้งกรอบร่วนสวยงาม

สิ่งอำนวยความสะดวก

รองรับ (คน)

ที่จอดรถ (คัน)

ห้องน้ำ (จุด)

โต๊ะ (ตัว)

เก้าอี้ (ตัว)

แผนที่นำทาง

นำทางไปยังสถานที่นี้

ช่องทางการติดต่อ

ผู้ประสานงาน

นายชัยสิทธิ์ สิงห์คำ

เบอร์โทรศัพท์